Maraîchère bioGenappe, BE
Ferme du Verger
Légumes anciens, panais, topinambour, oseille — la base de nos entrées entre octobre et mars.
légumesherbesbio AB
Nos producteurs
Un carnet
signé un par un.
Maraîchers, fromagers, brasseurs, pêcheurs, charcutiers, importateurs. Choisis pour ce qu'ils font — rarement parce qu'ils sont tout près.
3maisons
9/10de la carte signée
2018première rencontre
HuilerieCarmignano, IT
Tenuta di Capezzana
Huile d'olive nouvelle, deux récoltes par an. Une bouteille suit chaque service du soir, sur la table.
huile d'oliverécolte unique
SalaisonsArbois, FR
Maison Loste
Comté affiné 36 mois, jambon du Jura, saucisse de Morteau. Nos planches du midi commencent ici.
charcuteriecomté